Sopa de Verduras

• Son ricas y fáciles de preparar.

• Una buena opción: calientes para el invierno y frías para el verano.

• La sopa de verduras, aporta poca energía, un alto valor nutritivo y otorgan mayor sensación de saciedad.

• Incluirlas antes del almuerzo o en la comida, nos da la posibilidad de reducir el apetito y así regular mejor la porción posterior.

Recuerda:
• Lava las verduras, y luego córtalas en trozos pequeños.
• Coloca las verduras en agua fría, déjalas hervir hasta que estén tiernas.

por Porción: 2

Porción: 1 taza (200cc)

Receta: Sopa de tomates
Para dos personas
Ingredientes
• 2 tomates
• 1/4 cebolla picada
• 2 cdta de aceite de oliva
• 1 pizca de azucar, 1 taza de agua
• Sal y pimienta a gusto, hojas de albahaca

Se coloca el aceite y la cebolla a freir, cuando esta se encuentra blanda se integran los tomates trozados, se agrega una pizca de azúcar y se deja cocinar unos cinco minutos.

Se muele todo en la juguera, se integra el agua, sal y pimienta a gusto. Colocar hojas de albahaca fresca encima.
Se puede servir fría o caliente

Receta: Sopa de zapallo italiano.
Para dos personas
Ingredientes
• 1 zapallo italiano
• 1 puñado de albahaca
• 1/2 taza de leche descremada
• 1/2 taza de agua
• Sal a gusto

Se cuece el zapallo italiano de 15 a 20 minutos, una vez cocido se junta con la albahaca y se muele en la juguera, se agrega la leche, el agua y sal a gusto.

Se puede servir fría o caliente