Con la llegada del frío y del mal tiempo nos quedamos más en casa en buscar del confort y del calor, de modo que nos cuesta salir más a la calle o ir hacer deporte para evitar el frío.

Con la consecuencia de estar más tiempo en casa, pues también picamos más entre horas y podemos subir algo de peso. Por ello, un plato que nos puede acompañar durante esta época del año para coger calor es la sopa.

La sopa es una preparación consistente en un caldo alimenticio en el cual se han cocido vegetales o productos cárnicos, lográndose un caldo con mayor valor sápido, el cual podemos enriquecer agregándole más verduras y complementándolo con algún cereal espesante, como la maicena por ejemplo, para así elevar su valor nutricional. Si vas a consumir sopa, se recomienda hacerlo en reemplazo de la  ensalada, no como plato principal, ya que puede ser insuficiente su aporte. Además, se aconseja alternar el consumo de sopas con ensaladas para poder incorporar verduras crudas en la alimentación y asegurarnos del consumo de vitaminas y minerales correcto.

El consumo de sopas con las comidas, nos ayuda a obtener más saciedad, por lo que nos ayudaría a controlar mejor nuestro peso.

Importante es diferenciar los guisos de las sopas, ya que estos sí tienen un mayor aporte nutricional y corresponden a un plato de fondo. Ejemplo: carbonada.
Podemos encontrar diversos tipos de sopas el factor predominante. Según su densidad, las hay  “claras” que son las más líquidas, en las que el caldo determina el sabor. En esta categoría entran los consomés. Las cremas, en este tipo de sopas, los ingredientes cocidos lo convertimos en puré y se ligan con o sin nata. Y terminando con la densidad, nos podemos encontrar los cocidos.

Según la temperatura, están las típicas calientes más para tomar en invierno y las sopas frías, como por ejemplo la crema fría de espárragos o ajo blanco.
Por ello, en esta época del año recomendamos tomar este delicioso y calentito plato a la vez de ser un estupendo plato lleno de nutrientes y que nos ayudará a controlar nuestro peso.

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